Nấm Đông cô nấu tóc tiên

Tác giả: Jenshan

40 người ăn)

Vật liệu:

1. ½ kg nấm đông cô dày và nhỏ

2. 50g tóc tiên

3. 4kg bó sôi hoặc cọng cải bẹ xanh

4. Bột năng 2 muỗng canh

5. 1 cọng ba rô + dầu mè + ngò rí

6. Đồ gia vị

Cách làm:

– Đông cô ngâm mềm luộc chín, bỏ chân, đập dập xào sơ với ít ba rô ( trong lúc luộc cho đường, muối vào).

Lấy nước ngọt hoặc nước lạnh nấu sôi lên cho nấm vào nấu khoảng 05 phút rồi cho tóc tiên vào và sau đó cho gia vị vào để vừa khẩu vị. Khi nước còn ít (sền sệt) cho 2 muỗng dầu mè trộn đều rồi cho ra đĩa.

– Nấu nước sôi cho ít muối vào rồi bỏ bó sôi trụng vừa chín hoặc nếu là cọng cải bẹ xanh thì cắt khúc rồi trụng với nước tro rồi vớt ra rửa sạch, xào sơ cho ít đường, muối, bột ngọt vào.

– Sắp rau vào đĩa, cho nước đông cô trên mặt và úp từng nấm cho đẹp và cho ngò, tiêu vào rồi dùng.

Chúc ăn thật ngon.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.