Vật liệu:
– 1kg nấm rơm búp
– Xả cây + xả bầm ớt
Cách làm:
– Mấn rơm rửa sạch luộc sơ.
– Xả cắt khúc đập dập.
– Cho vào 1 lớp xả, 1 lớp nấm rơm rồi hấp cách thủy.
– Xả với ớt bầm nhuyễn, vắt một quả chánh vào + 3 muỗng đường cát trắng + một ít nước tương cho có màu vàng + ½ muỗng café muối vào khuấy đều cho tan, nếm xem vừa ăn chưa (nếu còn thiếu thì tùy theo khẩu vị của từng người mà thêm vào).
– Lưu ý: nước chấm phải chua và ngọt đậm đặc ăn mới ngon.
